SRC Vin -Sicilien

Pinot Noir

Den vanskeligste drue, modnes ret tidligt og er meget følsom for terroir.

På et varmt sted modnes Pinot Noir for hurtigt og udvikler ingen af de fascinerende smagsstoffer, som dens ret tynde skaller kan gemme på. Dens perfekte hjemsted på jorden er Côte d’Or i Bourgogne, hvor den, hvis klonerne, dyrkningen og vinifikationen er den rette, kan afspejle de snørklede terroir-forskelle. Vinavlere alle vegne søger at efterligne de store Bourgognevine, men hidtil er det kun New Zealand, Oregon og de køligere dele af Californien, der har haft heldet med sig.

Pinot Noir er en af de tre Champagnedruer.

Pinot Noir blandes sjældent i bordvine, men sammen med Chardonnay og sin fætter Pinot Meunier indgår den i standardopskriften på Champagne.

Klassiske Pinot Noir dufte

Jordbær.

Hindbær.

Frisk, svampe/trøffel.

Underskov/blade.

Peber.

Klassiske Pinot Noir smag

Frisk.

Hindbær

Jordbær

Medium til høj syre

Let peber

Domaine de la Romanee Conti
Verdens dyreste vin

Romanee Conti er en Grand Cru mark i Bourgogne (Foto ovenfor er fra marken, og det kendte kors). Og er vel nok en af, hvis ikke, verdens dyreste vin.

En kinesisk rigmand solgte i 2013 seks magnum flasker Romanee Conti for ca. kr 165.000,- pr flaske

 

Rødvin i blenderen. Flaskeposten besøgte Carl-Mar Møller. Del 2

Bliver vinen bedre af en tur i blenderen?

Flaskeposten smed rødvin i blenderen, men blev den bedre?

Kender du det, det er nu du har lyst til rødvin. Men du har også hørt noget om at vin helst skal ilte lidt først. Så hvorfor ikke bare turbo ilte den i en blender. Det var præcis det vi gjorde da vi besøgte Carl-Mar, men om det gjorde forskel skal du se i denne lille video.

[kad_youtube url=”http://youtu.be/uUrhFi6sAzI” width=”600″]

 

Supermarkedsvinen får et boost i blenderen

Jeg har tidligere leget lidt med at smide vin i en blender som også ses i denne video nedenfor. Og min erfaring er faktisk at vinen, når vi taler billigere vin, bliver mere blød og rund i smagen. Men prøv det selv, men lad nu værre med at forsøge med den gode Bourgogne vin eller for den sags skyld Champagne.

 

[kad_youtube url=”http://youtu.be/_ACOG-UvnAo?list=UUExb6v76OnHTKTDoWOMOikg” width=”600″]

 

Rasmus Visby
Sommerlier

Bliv klogere på Amarone

Flaskeposten har set nærmere på den vin, mange danskere elsker. Den meget kraftige vin, med toner af røde mørke bær falder i mange danskeres smag. Amarone er fra Italien, ikke langt fra den dejlige Gardasø. Området hedder Valpolicella, og vinen er lavet af helt eller delvist af tørrede druer. I denne video har vi haft besøg af Amarone eksperten Mikael Lyng, som også har skrevet en bog netop om Amarone. Mikael giver et godt indblik i Amarone. Så god fornøjelse 🙂

I vores shop kan du se et udvalg af de Amaroner som Mikael Lyng, MwineM, importere.