Rødvin i blenderen. Flaskeposten besøgte Carl-Mar Møller. Del 2

Bliver vinen bedre af en tur i blenderen?

Flaskeposten smed rødvin i blenderen, men blev den bedre?

Kender du det, det er nu du har lyst til rødvin. Men du har også hørt noget om at vin helst skal ilte lidt først. Så hvorfor ikke bare turbo ilte den i en blender. Det var præcis det vi gjorde da vi besøgte Carl-Mar, men om det gjorde forskel skal du se i denne lille video.

[kad_youtube url=”http://youtu.be/uUrhFi6sAzI” width=”600″]

 

Supermarkedsvinen får et boost i blenderen

Jeg har tidligere leget lidt med at smide vin i en blender som også ses i denne video nedenfor. Og min erfaring er faktisk at vinen, når vi taler billigere vin, bliver mere blød og rund i smagen. Men prøv det selv, men lad nu værre med at forsøge med den gode Bourgogne vin eller for den sags skyld Champagne.

 

[kad_youtube url=”http://youtu.be/_ACOG-UvnAo?list=UUExb6v76OnHTKTDoWOMOikg” width=”600″]

 

Rasmus Visby
Sommerlier

Rating af vin – sådan skal du læse Robert Parker’s 100-point skala

Det er ikke altid lige let at vælge vin. I og med der findes mange tusinde vine at vælge imellem, så kan det nemlig være svært at skelne de gode vine fra de mindre gode.

Fordi det forholder sig sådan, så er der mange mennesker der vælge at bruge ratings som udgangspunkt for hvilke vin de vælger. Hvis den kære Robert Parker fx. har givet en vin en masse point, så er der mange der tænker det må være en god vin – og som følge deraf er der så mange der køber lige netop den vin.

Faktisk betyder netop Robert Parker’s ratings så meget, at flere vinproducenter bevist går efter at fremstille en vin der matcher hans smag og som derved har større sandsynlighed for at få et højt antal point!

Robert Parker’s 100-point skala

Robert Parker logoI tidernes morgen var det Robert Parker der indførte den nu så berømte 100-point skala i The Wine Advocate.

Hans point læses sådan her:
96-100 – En helt fantastisk vin. En klassiker indefor denne type vin.
90-95 – En fantastisk vin. En kompleks vin med karakter.
80-89 – En god vin, der ligger over gennemsnittet for denne type vin.
70-79 – Gennemsnitlig vin som hverken er specielt god eller specielt dårlig.
60-69 – En vin der ligger under gennemsnittet for denne type vin.
50-59 – En dårlig vin som det gælder om at snige sig udenom.

Som du kan se, så starter skalaen ved 50 point. Dvs. der aldrig gives mindre end 50 point – og det selv ikke hvis der er tale om en usandsynligt dårlig thailandsk vin (uanset jeg dog har svært ved at se Robert Parker i nærheden af en sådan vin :)).

Wine Spectator’s skala

Wine Spectator logoI dag er Robert Parker’s 100-point skala blevet så kendt, at der er flere andre medier der har overtaget skalaen i en eller anden form.

En af disse medier er det anerkendte blad Wine Spectator, der bruger følgende 100-point skala:
95-100 – En helt fantastisk vin.
90-94 – En fantastisk vin.
85-89 – En rigtig god vin.
80-84 – En god vin.
75-79 – En nogenlunde vin, der kan drikkes når der ikke er andet at vælge imellem.
50-74 – En dårlig vin som det gælder om at snige sig udenom.

Ligesom med Robert Parker’s skala, så er det igen værd at bemærke at skalaen starter ved 50 point. Det er også værd at bemærke at Wine Spectator ikke kun giver point til fuldt udviklede vine. De giver også point til vine der har bedst af at blive gemt i nogle år endnu – og i disse tilfælde gives pointene efter den forventede kvalitet når vinen er fuldt udviklet, uanset om det så først er om 10-20 år!

Et par andre 100-point skalaer

Wine Enthusiast logoEt andet anerkendt blad der bruger 100 point skalaen er Wine Enthusiast.

Deres skala læses sådan her:
95-100 – En af de bedste vine.
90-94 – En fantastisk vin der bestemt kan anbefales.
85-89 – En rigtig god vin.
80-84 – En god vin der er ganske glimrende til hverdagsbrug.

For Wine Enthusiast’s skala er det værd at bemærke at vine der får under 80 point slet ikke bliver omtalt. I stedet bliver de i Wine Enthusiast’s øjne “glemt”, da de ikke er værd at bruge mere tid på.

Andre medier der bruger 100-point skalaer er Wine & Spirits Magazine, James Suckling, International Wine Cellar og Wine Companion.

Farlige vin der bider, stikker og gør dig til grin

Hvis du tænder for nyhederne, så virker det sometider som om verden er et møgfarligt et sted at leve.

Det er derfor lidt skræmmende, at der også findes farlig vin. Vin der er så farlig, at du risikerer liv og lemmer allerede når du åbner flasken!

Vine der virkelig bider

Farlig vin med slanger og skorpionerDe nok allerfarligste vine er dem der indeholder en ægte slange eller et andet farligt (og gerne giftigt) dyr.

For godtnok er det meningen at dyret skal være helt dødt, men sådan går det ikke altid.

For nylige var det fx. lidt af en historie, at der var en kinesisk dame der var blevet bidt af en slange, der ellers så rimeligt død ud nede i flasken!

Udover slanger, så ser man også vine med skorpioner og andet godt. Eller endog flasker med begge dele i!

Her på Flaskeposten har vi selv kun haft fornøjelsen af en whiskey med en slange i, men så var det tilgengæld også en kobraslange – og en godt gammel sag, hvor nogle af skællene var faldet af og flød frit rundt i flasken…

Vine med pigge og nåle

Kaktus vinreolAt smide et farligt dyr ned i en flaske er ikke den eneste metode der benyttes, hvis der skal laves farlig vin.

En anden klassiker er at lave vinen på nogle planter, der ikke er spor venligtsindede.

Leder du godt og grundigt, så kan du fx. finde vin lavet på både nåletræer og kaktusser.

Og sådan som jeg ser det, så gælder det altså om at kigge godt efter at der ikke er nogle pigge tilbage når man går ombord i en kaktusvin. For det må godtnok være en skidt sag at komme til at drikke en omgang pigge!

Forbudte vine

De farlige vine vi har kigget på indtil nu er næppe forbudte, men blot svære at opdrive i de fleste vinbutikker (inkl. her i vores butik, hvor vi holder os til rødvin, hvidvin og andre klassikere).

Men for god ordens skyld, så synes jeg også lige vi skal tage et kik på et par forbudte vine. Dvs. vine, hvor du kan forvente et besøg af politiet hvis du har dem liggende i vinkælderen.

Det viser sig nemlig, at der findes vin med alskens hallucinerende stoffer i. Det drejer sig fx. om vine med hash, svampe og kokain (vin med kokain var overraske nok populært i Vatikanet i slutningen af 1800 tallet).

Risiko for at blive til grin

Her til sidst, så synes jeg lige vi skal have en vin mere med, som vi faldt over mens vi researchede denne blog post.

Denne sidste vin er godtnok ikke særligt farlig, hvis du ser bort fra risikoen for at blive en annelse til grin.

Det viser sig nemlig at den engelske astronom Ian Hutcheon laver en chilensk Cabernet Sauvignon, hvor der har ligget en lille bitte meteor i vinen under gæringen.

Han påstår selv at det har påvirket smagen, men her på Flaskeposten tillader vi os at være lidt i tvivl om hvor rigtigt det er.

16 vinfilm som det er værd at se (og Sideways er ikke en af dem)

Folk der interesserer sig bare en smule for vin har helt sikkert set Sideways – eller ihvertfald hørt om den. Og det er egentlig meget forståeligt, da det er en glimrende film som folkene bag forstod at markedsføre til det bredde publikum (og ikke kun vinnørderne).

Men Sideways er heldigvis ikke den eneste film, hvor vinen på det nærmeste har hovedrollen. Især i de senere år er der blevet lavet flere og flere glimrende vinfilm.

De fleste vinfilm lever et ukendt liv

Desværre lever mange af disse film et ukendt liv. Ikke fordi de kun er for vinnørder, men snarere fordi de ikke er blevet markedsført på samme måde som Sideways er blevet det.

Men det kan vi heldigvis gøre noget ved her på Flaskeposten. Så her er en liste med 16 vinfilm som det er værd at se.

Listen har vi sorteret efter hvornår filmene er lavet. Vi starter med den ældste der er fra 1946 og fortsætter frem til de to nyeste film, der alle er fra 2013 (kan du gætte hvilke to film det er?)

Uanset Sideways er en glimrende film, så er den ikke med på listen, da alle og enhver allerede har hørt om den.

[columns][span6]
Berygtet (Notorius)
[/span6][span6]
Denne jord er min (This Earth is Mine)
[/span6][/columns]
[columns][span3]
Notorious
[/span3][span3]
En kvinde bliver bedt om at spionere mod en gruppe nazistiske venner i Sydamerika. Hvor langt vil hun være nødt til at gå for at indynde sig med dem?

USA 1946
IMDB rating 8,2
[/span3][span3]
the-earth-is-my
[/span3][span3]
Vi følger det Californiske vindynasti Rambeau mens de forsøger at overleve i forbudstidens USA.add content here

USA 1959
IMDB rating 6,5
[/span3][/columns]

[columns][span6]
Santa Vittorias hemmelighed (Il Secreto Di Santa Vittoria)
[/span6][span6]
Year Of The Comet
[/span6][/columns]
[columns][span3]

[/span3][span3]
Under 2. verdenskrig har den tyske hær planer om stjæle al vinen i den italiensk landsby Santa Vittoria, men måske kan landsbyens borgmester gemme en million flasker fra dem.

USA 1969
IMDB rating 7,5
[/span3][span3]

[/span3][span3]
Der bliver fundet en ekstremt sjælden vin fra 1811. Afhentningen af den udvikler sig til en dramatisk jagt gennem flere lande.

USA 1992
IMDB rating 5,8
[/span3][/columns]

[columns][span6]
Kærlighedes dal (A Walk in the Clouds)
[/span6][span6]
Mondovino
[/span6][/columns]
[columns][span3]

[/span3][span3]
En romatisk film om ung kærlighed og kampen mod en dominerende patriak, der styrer en vingård.

USA 1995
IMDB rating 6,6
[/span3][span3]

[/span3][span3]
Filmen kigger nærmere på globaliserings effekt på vinregioner rundt om i verden, samt hvilken indflydelse personer som Robert Parker og Michel Rolland har på vor tids vine.

USA 2004
IMDB rating 7,1
[/span3][/columns]

[columns][span6]
A Good Year
[/span6][span6]
Bottle Shock
[/span6][/columns]
[columns][span3]

[/span3][span3]
En ambitiøs børsmægler arver hans onkels vingård i Provence. I løbet af filmen udvikler han en kærlighed til vingården og en lokal kvinde.

USA 2006
IMDB rating 6,9
[/span3][span3]

[/span3][span3]
Historien om hvordan nogle Californiske vine kom med til den nu ganske berygtede blindsmagning i 1976. Blindsmagningen der også er kendt som “Judgment of Paris”.

USA 2008
IMDB rating 6,9
[/span3][/columns]

[columns][span6]
Corked
[/span6][span6]
Blood into Wine
[/span6][/columns]
[columns][span3]

[/span3][span3]
En underholdene film om fire meget forskellige vingården fra Californien og hvordan de påvirker hinanden.

USA 2009
IMDB rating 6,6
[/span3][span3]

[/span3][span3]
Dokumentar om hvordan musikstjernen Maynard James Keenan og hans vin mentor tager kampen op for at lave verdensklasse vin i Arizona.

USA 2010
IMDB rating 7,2
[/span3][/columns]

[columns][span6]
You Will Be My Son (Tu seras mon fils)
[/span6][span6]
Boom Varietal
[/span6][/columns]
[columns][span3]

[/span3][span3]
En dominerende far drømmer om at hans søn er dygtigere end han er, så han kan arve vingården og forvalte den. Da sønnen af vingården winemaker dukker om vender faren ryggen til hans egen søn.

Frankrig 2011
IMDB rating 6,9
[/span3][span3]

[/span3][span3]
En dokumentar der følger hvordan Argentiske Malbec blev en populær vin i hele verden.

USA 2011
IMDB rating 8,0
[/span3][/columns]

[columns][span6]
Blood of the Vine (Le sang de la vigne)
[/span6][span6]
Somm
[/span6][/columns]
[columns][span3]

[/span3][span3]
En fransk tvserie der minder om Dallas. Forskellen er blot at det her handler om vinmarker fremfor oliefelter.

Frankrig 2011
IMDB rating 6,8
[/span3][span3]

[/span3][span3]
Filmen følger fire sommelier der forsøger at bestå den svære Master of Wine eksamen. Det har er filmen der fik Flaskeposten til at kigge nærmere på vinfilmene i denne liste.

Canada 2012
IMDB rating 6,8
[/span3][/columns]

[columns][span6]
A Year in Burgundy
[/span6][span6]
Red Obsession
[/span6][/columns]
[columns][span3]

[/span3][span3]
Syv familier i Bourgogne beskæftiger sig med vin. Vi følger dem gennem et helt år og følger hvordan vinen skabes fra start til slut.

USA 2013
IMDB rating 7,6
[/span3][span3]

[/span3][span3]
Filmen kigger på hvordan de store vingårde i Bordeaux kæmper for at følge med den stigende efterspørgsel fra Kina efter sjældne og dyre vine.

Australien 2013
IMDB rating 6,5
[/span3][/columns]

20 vinetiketter der får dig smidt ud af enhver vinsmagning

De fleste vinetikketter ligner hinanden. Et fancy navn, et billede af et chateau et-eller-andet og så lidt standardinformation om oprindelsesland, alkoholprocent etc.

Sådanne vine er det ikke farligt at tage med til en vinsmagning. Uanset hvor du medbringer dem, så oser de af god smag og seriøsitet.

Helt modsat forholder det sig med vinene her. Ingen af de 20 vine jeg har samlet her er særligt seriøse – eller dvs. etiketterne er ikke særligt seriøse. For uanset hvordan etiketterne ser ud, så kan vinen i flaskerne jo godt være udemærket.

Så useriøse er de 20 vinetiketter

Faktisk ser vinene her så useriøse ud, at de kan få dig smidt ud af enhver vinsmagning. Ikke mindst hvis de andre til smagningen er nogle gode vinsnobber 🙂

Men nok snak. Lad os prøve at tage et kik på de 20 vine jeg har fået samlet sammen:

[columns][span4]
1. Arrogant Frog
arrogant-frog
[/span4][span4]
2. Big Ass Chardonnay
big-ass-chardonnay
[/span4][span4]
3. Bitch
bitch
[/span4][/columns]
[columns][span4]
4. Cycles Gladiator
cycle-gladiator
[/span4][span4]
5. Double Love Trouble
double-love-trouble
[/span4][span4]
6. Drink N Stick
drink-n-stick
[/span4][/columns]
[columns][span4]
7. Fat Bastard
fat-bastard
[/span4][span4]
8. Frenchie
frenchie
[/span4][span4]
9. If You See Kay
if-you-see-kay
[/span4][/columns]
[columns][span4]
10. Mommy Juice
mommy-juice
[/span4][span4]
11. Monsters Attack
monsters-attack
[/span4][span4]
12. Naked on Roller Skates
naked-on-roller-skates
[/span4][/columns]
[columns][span4]
13. Ode to Picasso
ode-to-picasso
[/span4][span4]
14. Passion has Red Lips
passion-has-red-lips
[/span4][span4]
15. The Blonde Bombshell
the-blonde-bombshell
[/span4][/columns]
[columns][span4]
16. The Fire in the Eyes
the-fire-in-the-eyes
[/span4][span4]
17. The Flying Pig
the-flying-pig
[/span4][span4]
18. The Squids Fist
the-squids-fist
[/span4][/columns]
[columns][span4]
19. The Tentacle
the-tentacle
[/span4][span4]
20. Well Hung
well-hung
[/span4][/columns]

Et par bonus vinetiketter

En sådan samling af vinetikker gør det ikke ligefrem lettere at finde ud af hvilken vin man skal vælge. Men så er det godt, at firmaet Realist Branding har lavet et sæt vinetikker der er lige ud af landevejen 🙂

Realist Easy Choice vin

Især vine fra Australien og USA

Det er iøvrigt spændende at en del af de 20 vine herover stammer fra Australien og USA (Californien). Men det kommer ikke bag på mig, da det jo netop er fra den nye verden at jeg forventer at se den slags.

Hvad der ville komme bag på mig ville være, hvis der var en af de kendte producenter i fx. Bordeaux eller Bourgogne der lige pludselig smed en vin på markedet med en sådan etiket!

Der kan være tale om glimrende vin

At vinetikkerne her ser useriøse ud er der vist ingen tvivl om, men som sagt er der ingen der siger, at vinen i flaskerne dermed er noget sprøjt.

For der findes faktisk en del glimrende vin, der ikke ligefrem oser af klasse ved første øjekast.

Det gælder fx. vine som DGS (Damn Good Shit…) og Big Fat & Gutsy som to af vores partnere sælger gennem Flaskeposten, samt de lækre vine fra Mollydooker som også bliver solgt gennem Flaskeposten.

Ingen proptrækker? Så let åbner du vin uden en proptrækker (video)

Alle vinelskere har før eller siden haft problemer med at finde deres proptrækker. For uanset hvordan vores proptrækkere ser ud, så har de en kedlig tendens til at blive væk mellem alt det andet køkkenudstyr.

Jeg synes derfor det er på tide, at vi her på Flaskeposten gør en indsats for at vise hvad du skal gøre, hvis du skal åbne en vin og ikke lige kan finde din proptrækker.

Det viser sig nemlig, at du kan åbne en vin på en masse forskellige måder – og at nogen af dem næsten ser ud til at være lettere end at åbne flasken med en almindelig proptrækker.

Klassikeren, hvor du bruger din ene sko

Den helt store klassiker indefor alternative metoder til åbning af vinflasker er at bruge en sko.

Du tager simpelthen den ene sko af, stiller vinflasken i den og banker så skoens hæl mod en mur. Det får så proppen til blive stødt ud af flaskehalsen – præcis ligesom du kan se det i videoen herunder.

Videoen herunder er iøvrigt blevet set over 4,8 millioner gange, hvilket meget vel kan gøre den til en af de mest sete Youtube videoer om vin nogensinde!

[kad_youtube url=”http://www.youtube.com/watch?v=u1wROm-OF9w” width=”600″]

 

7 andre metoder uden proptrækker

Kan du hverken finde din proptrækker eller dine sko, så behøver du ikke fortvivle. Der er masser af andre alternative metoder du kan give dig i kast med.

Prøv bare at se denne video der gennemgå yderligere 7 alternative metoder til åbning af vinflasker.

[kad_youtube url=”http://www.youtube.com/watch?v=n63SWcNNWvg”]

 

Nogle decideret tåbelige metoder

Vi er allerede oppe på 8 alternative metoder som du kan bruge hvis du ikke kan finde din proptrækker. Men det stopper ikke her. Jeg har nemlig fundet endnu en video med endnu flere alternative metoder.

Metoderne i denne sidste video er dog ikke lige gode allesammen. Faktisk er nogen af dem decideret tåbelige, men det forhindrer jo ikke videoen i at være underholdende 🙂

Prøv selv at se med her.

[kad_youtube url=”http://www.youtube.com/watch?v=owIKJwBFUYY”]

 

Har du prøvet at åbne vin uden proptrækker?

Skriv en kommentar og fortæl om du har prøvet nogen af de mange alternative metoder til åbning af vinflasker? Eller om du kender en metode vi ikke har med her?

Amerikanske mål til madlavning (skema til opskrift omregning af cups, oz, fahrenheit m.m.)

Det er efterhånden sjældent vi bruger vores kogebøger. Min kæreste laver det meste mad uden kogebog og når jeg laver mad, så finder jeg som regel de opskrifter jeg skal bruge på nettet.

Mange af de opskrifter jeg finder er på engelsk, så målene er ikke altid i gram ligesom i danske opskrifter. I stedet er målene i cups, oz m.m. og så gælder det om at få regnet om inden jeg kan komme i gang med madlavningen.

Det er lidt besværligt at gøre igen og igen, så derfor har jeg fået lavet et skema. Et skema der giver overblik over alle de klassiske amerikanske mål til madlavning og hvad de svarer til i danske mål.

Lige til at printe ud og hænge op

Skemaet er i A4 størrelse, så det er lige til at printe ud og hænge op i køkkenet.

I skemaet er der fem tabeller:

  • Cups til gram for ingredienser som fx. mel, smør og sukker.
  • Fahrenheit til celcius for når der skal gang i ovnen.
  • Oz til gram for brug sammen med køkkenvægten.
  • Oz til gram for når du skal rode med vand, mælk o.lign.
  • Skeer til gram for teskeer, dessertskeer og spiseskeer.
Amerikanske mål, skema
Klik på billedet for at se det i stort format

Del skemaet!

Du er velkommen til at bruge skemaet på din egen hjemmeside, hvis du bare husker at nævne Flaskeposten (fx. ved at linke til denne post). Det kan du fx. gøre ved at kopiere nedenstående kode ind på din side (den kan også kopieres ind i debatforums o.lign.)

De 10 største vinproducerende lande i verden (grafik)

Jeg har tidligere haft fat i de største vinproducerende lande, men dengang synes jeg ikke jeg fik lavet en ordentlig grafik om emnet.

Men det kunne der heldigvis gøres noget ved, så her er en ny grafik om de 10 største vinproducerende lande i verden.

Hvis du linker til Flaskeposten.dk, så er du meget velkommen til at bruge grafikken på din egen hjemmeside.

De 10 største vinproducerende lande i verden

Klik på grafikken for at se den i stort format

Grand Cru Classé – sådan blev de bedste Bordeaux vin klassificeret i 1855

I 1855 besluttede Napoleon at de bedste vine fra Bordeaux skulle klassificeres, så der var styr på tingene til den kommende verdensudstilling i Paris. Man inddelte derfor vinene i fem Grand Cru klasser, fra 1. cru (Premier Cru) til 5. cru (Cinquième Cru).

Inddelingen skete udfra de priser de enkelte vine indbragte i 1855, da man dengang kunne se en tydelig sammenhæng mellem vinenes pris og kvalitet.

150 år senere

I dag er der gået næsten 150 år siden den store Bordeaux klassifikation, men den dag i dag holder man stadig fast i den samme inddeling som dengang.

At man stadig holder fast i den samme inddeling har medført en del kritik, da der er sket mange ændringer på 150 år. Prisen og kvaliteten af de enkelte vine har ændret sig en del og det betyder bl.a. at der er nogle vine, der i dag befinder sig i en helt forkert cru (hvis de altså overhovedet er gode nok til at være Grand Cru Classé).

Oven i det, så er der også flere producenter der har udvidet eller indskrænket produktionen. Det betyder bl.a. at flere producenter i dag bruger helt andre vinmarker til deres produktion end de gjorde i 1855.

Men på trods af det, så holder man som sagt fast i den samme klassifikation som for næsten 150 år siden. Siden 1855 er der faktisk kun sket 3 ændringer af klassifikationen:

  • I 1856 blev Château Cantemerle 5. cru, formodentlig fordi denne producent var blevet overset i første omgang (hvordan det så end kunne ske).
  • I 1973 blev Château Mouton Rotschild forfremmet fra 2. cru til 1. cru efter årtiers lobbyisme fra Philippe de Rothschild.
  • Château Dubignon (3. cru) forsvandt fra listen da de blev en del af Château Malescot St. Exupéry.

Bortset fra Château Haut-Brion, så er alle Grand Cru Classé vinene fra Medoc. At det forholder sig sådan er formodentlig også noget man ville lave om, hvis man kunne blive enige om at lave en ny klassifikation der hænger bedre sammen med nutidens forhold.

Lavede man en ny klassifikation, så ville man formodentlig også medtage Bordeaux distrikterne Graves, Pomerol og Saint-Émillion (i Pomerol produceres bl.a. Petrus rødvinen, der af mange betragtes som det bedste af det bedste).

Astronomiske priser

Alle vinentusiater kender til Grand Cru Classé, så i dag er priserne på Grand Cru Classé vinene astronomisk høje. Typisk starter priserne på 1500 kr pr. flaske, så der er bestemt ikke tale om vin til en almindelig kedlig tirsdag.

Men selvom prisen på Grand Cru Classé vinene er høj, så mener mange af dem der har smagt dem, at de er alle pengene værd.

Primære og sekundære vine

Fordi prisen på Grand Cru Classé vinene er så høj, så er det vigtigt at være opmærksom på at mange af producenter også fremstiller sekundære vine (andenvin). Disse sekundære vine er væsentligt billigere end producenterne primære vine (førstevin), men de er ikke væsentligt dårligere. Faktisk er de sekundære vine ofte så gode, at man får overvældende meget for pengene.

Et par eksempler på sekundære vine fra Grand Cru Classé producenterne er:

  • Clos du Marquis fra Château Léoville-Las Cases (2. cru)
  • Les Carruades de Lafite fra Château Lafite (1. cru)
  • Les Forts de Latour fra Château Latour (1. cru)
  • Pavillon Rouge du Château Margaux fra Château Margaux (1. cru)
  • Reserva de La Comtesse fra Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (2. cru)

Rødvinenes klassifikation

Da man lavede klassifikationen i 1855 var der så absolut mest fokus på rødvinene. Det er derfor kun rødvin der er blevet klassificeret fra 1. cru til 5. cru:

1. cru (Premiers Crus)

  • Château Haut-Brion
  • Château Lafite
  • Château Latour
  • Château Margaux
  • Château Mouton Rothschild (blev 1. cru i 1973)

2. cru (Seconds Crus)

  • Château Brane-Cantenac
  • Château Cos d’Estournel
  • Château Ducru-Beaucaillou
  • Château Durfort-Vivens
  • Château Gruaud-Larose
  • Château Lascombes
  • Château Léoville-Barton
  • Château Léoville-Las Cases
  • Château Léoville-Poyferré
  • Château Montrose
  • Château Pichon Longueville Baron
  • Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
  • Château Rauzan-Gassies
  • Château Rauzan-Ségla

3. cru (Troisièmes Crus)

  • Château Boyd-Cantenac
  • Château Calon-Ségur
  • Château Cantenac-Brown
  • Château Desmirail
  • Château d’Issan
  • Château Dubignon
  • Château Ferrière
  • Château Giscours
  • Château Kirwan
  • Château La Lagune
  • Château Lagrange
  • Château Langoa-Barton
  • Château Malescot St
  • Château Marquis d’Alesme Becker
  • Château Palmer

4. cru (Quatrièmes Crus)

  • Château Beychevelle
  • Château Branaire-Ducru
  • Château Duhart-Milon
  • Château La Tour Carnet
  • Château Lafon-Rochet
  • Château Marquis de Terme
  • Château Pouget
  • Château Prieuré-Lichine
  • Château Saint-Pierre
  • Château Talbot

5. cru (Cinquièmes Crus)

  • Château Batailley
  • Château Belgrave
  • Château Cantemerle (blev 5. cru i 1856)
  • Château Clerc-Milon
  • Château Cos Labory
  • Château Croizet Bages
  • Château d’Armailhac
  • Château Dauzac
  • Château de Camensac
  • Château du Tertre
  • Château Grand-Puy-Ducasse
  • Château Grand-Puy-Lacoste
  • Château Haut-Bages-Libéral
  • Château Haut-Batailley
  • Château Lynch-Bages
  • Château Lynch-Moussas
  • Château Pédesclaux
  • Château Pontet-Canet

Dessertvinenes klassifikation

Mens rødvinene blev klassificeret fra 1. cru til 5. cru, så blev de søde dessertvine fra Bordeaux klassificeret i 2 crus – og en helt særlig Premier Cru Supérieur til Chateau d’yquem:

1. cru superior (Premier Cru Supérieur)

  • Château d’Yquem

1. cru (Premier Crus)

  • Château Climens
  • Château Clos Haut-Peyraguey
  • Château Coutet
  • Château de Rayne-Vigneau
  • Château Guiraud
  • Château La Tour Blanche
  • Château Lafaurie-Peyraguey
  • Château Rabaud-Promis
  • Château Rieussec
  • Château Sigalas-Rabaud
  • Château Suduiraut

2. cru (Deuxième Crus)

  • Château Broustet
  • Château Caillou
  • Château d’Arche
  • Château de Malle
  • Château de Myrat
  • Château Doisy Daëne
  • Château Doisy-Dubroca
  • Château Doisy-Védrines
  • Château Filhot
  • Château Lamothe
  • Château Lamothe-Guignard
  • Château Nairac
  • Château Rabaud-Promis
  • Château Romer
  • Château Romer du Hayot
  • Château Suau

De 10 mærkeligste karafler i verden (og hvorfor du ikke skal købe dem)

Umiddelbart gik jeg udfra man brugte en helt almindelig karaffel når man dekanterer vin.

Men sådan behøver det ikke at være. Hvis man har mod på det, så kan man bestemt også finde karafler der ikke er spor almindelige. Faktisk kan man rundt omkring på nettet finde karafler der er så mærkelige, at jeg blev nødt til at skrive denne post om de 10 mærkeligste karafler i verden.

Alle disse 10 karafler er så mærkelige, at jeg synes det var nødvendigt at udstyre dem med advarselstrekanter. For det gælder virkelig om at gøre hvad man kan for at advare imod dem, så folk indser at de er bedst stillet med en helt almindelig karaffel i Ikea.

1 – Riedel Black Tie Amadeo

Karaffel 1 - Riedel Black Tie Amadeo
Vi starter blødt ud med denne karaffel fra firmaet Riedel, der også producerer nogle populære vinglas. Selvom karaflen ser lidt anderledes ud, så tror jeg ikke den er helt ubrugelig. Det ser umiddelbart ud som om man kan have med den at gøre uden at man kommer til at kaste den på gulvet i raseri (der er tilgengæld en vis risiko for raserianfald hvis man vælger at købe et par af karaflerne længere nede på listen).

Riedel Black Tie Amadeo slipper derfor afsted med en enkelt advarselstrekant, som den får pga. den noget voldsomme pris på 2200,- kr (30 gange så meget som man skal betale for en Ikea karaffel…).

Karaffel advarselstrekant

2 – Rainman

Karaffel 2 - Rainman
På en eller anden måde er det lykkeds svenske Matilda Sundén Ringnérs at finde på at kombinere en karaffel med en vandkande.

Umiddelbart lyder karaffel og vandkande som en halvdum kombination, men måske er det ikke så dumt igen. For burde der ikke ske en fantastisk iltning af vinen når den hældes op i glasset på den måde? (jvf. at vinen får en meget større overflade end hvis den var blevet hældt i en enkelt tyk stråle)

Desuden er prisen for Rainman karaflen ganske fornuftigt: 299,- kr. Så uanset hvor mærkelig den er, så slipper Rainman med en enkelt advarselstrekant (som den får fordi jeg stadig mener at en helt almindelig karaffel vil være et bedre valg).

Karaffel advarselstrekant

3 – Sede Carrafe

Karaffel 3 - Sede Carrafe
Allerede ved nr. tre på listen begynder det så småt at gå galt og blive et nummer for mærkeligt. Godtnok kan Sede Carrafe ilte vinen ligeså godt som en helt almindelig karaffel, men køn er den bestemt ikke. Faktisk synes jeg mest af alt den ligner noget man bruger på hospitalet, når de sengeliggende patienter skal tisse.

Heldigvis er Sede Carrafe en unik sag som det ikke er ligetil at købe, så der er håb om vi ikke kommer til at se den på bordet lige med det samme.

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant

4 – Sopia Fong Measuring Carafe

Karaffel 4 - Sopia Fong Measuring Carafe
Formålet med en karaffel er som bekendt at ilte vinen, så den åbner sig og giver den bedst mulige smagsoplevelse. For kunne iltes bedst mulig skal vinen have så stor kontakt med luften som mulig. Dvs. at vinen skal have så stor overflade som mulig, hvilket er grunden til at de fleste karafler er udformet som de er.

Det kan derfor undre, at man bliver nødt til at glemme alt om iltning hvis man vælger en Sopia Fong Measuring Carafe. Bruger man den karaffel, så får vinen så lille en overflade at det næsten kan være ligegyldigt.

Men tilgengæld er karaflen smart hvis man går sygt meget op i at alle får præcis lige meget vin. Det er nemlig sådan at hver af karaflens tre sektioner indeholder præcis 25 cl. vin, så man nemt dele en almindelig flaske op i tre lige store portioner.

Hvis du gider rejse til London efter den, så kan Sopia Fong Measuring Carafe blive din for £95 (820,- kr). Dyrt ifht. den helt almindelige karaffel fra Ikea, men ikke så kriminelt dyrt som karaflen fra Riedel øverst oppe.

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant

5 – Zombie Glass Decanter

Karaffel 5 - Zombie Glass Decanter
Jeg ved ikke om man drikker vin hvis man er til dødsmetal og djævletilbedelse, men noget kunne tyde på det. For hvis ikke den slags mennesker drak vin, så ville man næppe kunne købe Zombie Glass Decanter.

Jeg håber ihvertfald ikke at der er nogen der køber den fordi de synes den er flot. For mig at se er den topmålet af dårlig smag, men tilgengæld er den billig: $15 (85,- kr).

Selvom Zombie Glass Decanter ser lille ud på billedet, så skulle der iflg. hjemmesiden Think Geek være plads til en hel flaske vin i den (75 cl.).

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant

6 – Reidel Black Tie Smile

Karaffel 6 - Riedel Black Tie Smile
Jeg vil ikke sige hvad denne karaffel ligner, men det er ikke noget der hører hjemme på en stueren side som Konsulen.dk.

Hvordan der er nogen der kan få sig selv til at købe denne karaffel er for mig uforståeligt. Men siden den bliver produceret, så er der jo nok købere til den et eller andet sted.

Men det er måske alligevel lidt småt med købere. Reidel Black Tie Smile er nemlig en hel del billigere end de andre karafler fra Reidel, så noget tyder på at det er en kamp for butikkerne at komme af med dem.

Reidel Black Tie Smile kan blive din for 600,- kr.

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant

7 – Riedel Mamba

Karaffel 7 - Riedel Mamba
Endnu en karaffel fra Riedel (og den sidste i denne omgang). Det godt være Reidel Black Tie Smile ovenover ikke var helt stueren, men tilgengæld kunne man få en ide om hvad den ligner. Det kan man ikke når man kigger på Riedel Mamba, der mest af alt ligner noget fra Salavador Dalis hånd (hvis han altså havde været glaskunstner istedet for maler).

Det er iøvrigt noget af et monstrum, så jeg kan allerede nu forestille mig hvilken kamp det bliver at få plads til den på bordet. Og når man finder plads til den, så er kampen først lige begyndt. For kan du se hvordan man lige skænker op med den?

Inde på Riedel har de heldigvis indset at det nok ikke er verdens nemmeste karaffel at have med at gøre, så der følger en instruktions DVD med når den køber din Riedel Mamba!

Prisen på $800 (4530,- kr) er oppe i den tunge ende, så alt i alt lykkeds det Riedel Mamba at få hele 4 advarselstrekanter (men det bliver værre endnu, da vi jo også skal have uddelt 5 advarselstrekanter til et par karafler).

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant

8 – Curoe Carafes

Karaffel 8 - Curoe Carafes
Tanker om hjertekarsygdomme har fået Liviana Osti til at designe denne hjerteformede karaffel. Altså hjerteformet som organet inde i kroppen. Ikke hjerteformet som det hjerte vi tænker på når vi tænker på kærlighed og den slags.

Jeg har svært ved at komme i tanke om ret mange hjem hvor det vil passe ind med en sådan karaffel. Men måske er det noget for den slags folk der også bliver fristet af Zombie Glass Decanteren ovenover?

Curoe Carafes er iøvrigt en todelt karaffel. Man kan skille den ad i to dele og fx. have vin i den ene del og vand i den anden.

Prisen for Curoe Carafes ligger på 550 euro (4100,- kr).

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant

9 – Etienne Meneau Carafe N°5

Karaffel 9 - Etienne Meneau Carafe No 5
Utroligt nok kommer begge de to sidste karafler på listen fra den samme designer. Franske Etienne Meneau er manden bag dette stavær af en karaffel, der bare oser af ting der kan gå galt.

Først bliver det en kamp at ramme det lille hul hvor vinen skal hældes i. Dernæst skal man finde plads til den bordet og så kommer man endelig til det sidste drama, hvor man skal finde ud af hvordan man holder karaflen når der skal skænkes op.

Og i alt imens man kæmper med alt det, så kan man gå og være nervøs for at knække en af de mange tynde rør. Der er nemlig grund til at være nervøs, da Etienne Meneau Carafe N°5 er alt andet end billig. Faktisk koster den hele 2500 euro (18650,- kr).

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant

10 – Etienne Meneau Grand Coeur

Karaffel 10 - Etienne Meneau Grand Coeur
Den sidste karaffel på listen over mærkelige karafler er også fra Etienne Meneau. Navnet på karaflen antyder at den burde ligne et hjerte, men jeg synes nu mere den leder tankerne hen imod en misskabt blæksprutte end et smukt indre organ.

Ufatteligt nok koster Grand Coeur en annelse mere end de 2500 euro man skal betale for Carafe N°8 ovenover. For at få fingre i Grand Coeur skal du smide 2600 euro (19400,- kr) på bordet, men så får du tilgengæld også en karaffel der burde være noget lettere at have med at gøre end Carafe N°8.

Karaffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekantKaraffel advarselstrekant